L’AVAP duu a terme les següents activitats d’avaluació del professorat universitari:
- La prèvia avaluació de l’activitat per a la contractació de les figures de professorat contractat en què procedisca.
- La prèvia valoració dels mèrits individuals docents, investigadors i de gestió del professorat, lligats a l’assignació singular i individual dels complements retributius addicionals que s’establisquen.
- L’avaluació de l’activitat investigadora del professorat contractat de les universitats valencianes. Per a això, s’aplica un procediment i uns criteris d’avaluació equiparables als que utilitza la Comissió Nacional de l’Avaluació de l’Activitat Investigadora del Ministeri de Ciència i Innovació per a avaluar al professorat pertanyent als cossos docents universitaris.